受春节后消费阶段性走低等要素影响，此前连涨五周的山东肉价终归显示拐点，本周猪肉、羊肉价钱“应声下跌”。2月21日，新黄河记者从山东省畜牧总站等部分相识到，今朝猪肉均价为27.83元/公斤，环比降落3.2%。牛羊肉方面，今朝牛肉均价为55.03元/公斤，环比升高0.66%；羊肉均价72.03元/公斤，同比低浸8.53%，环比低浸0.99%。后市来看，正在供需宽松靠山下，叠加气温回升，山东肉价短期或仍将颤动运转。

　　数据显示，猪粮比价连接走低。本周全省猪粮比价为7.06:1，同比升高8.13%，环比低浸7.47%，生猪养殖收益连接收窄。据监测，今朝自繁自养头均利润约160元，表购仔猪头均利润60元。

　　山东省畜牧部分表现，今朝猪价弱势走低，合键是春节后步入猪肉消费淡季，猪价承压下行。供应端，陪伴春节假期遣散，商场看空后市心态不减，养殖户和集团猪企出栏主动性较高，商场供应显示必定的增量。其余，近期饲料本钱加多，养殖端出栏主动性提拔，生猪出栏总体映现增进趋向。据监测，今朝全省12家生猪屠宰企业屠宰量环比加多28.3%。

　　需求端，节后终端消费疲软，家庭消费基础以消化库存为主，白条走货滞缓，拖累具体消费涌现不佳，猪价低位运转。据监测，今朝全省26家猪肉商场来往量回落，同比升高5.46%，环比回落3.85%。

　　后市解析，由于行业能繁母猪坐蓐水准(PSY)的连接提拔，对应另日猪肉供应的增量，估计2025年猪价将正在低位震荡，生猪养殖行业进入本钱比拼阶段。山东省畜牧部分同时估计，2025年一季度生猪价钱调节空间相对有限，二季度前后供应出栏量或降落，猪价大概显示阶段反弹。

　　牛羊肉方面，据监测，今朝全省牛肉商场来往量同比低浸12.88%，环比回升1.43%;羊肉商场来往量同比低浸9.57%，环比低浸0.05%。

　　从活牛活羊商场来看，活牛价钱幼幅回升。今朝，全省活牛出栏均价22.85元/公斤，同比低浸17.89%，环比回升1.51%;此中最低价为21.00元/公斤，最高价为25.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏均衡区间来测算，所监测的26个县当中有1个县的活牛均价位于25元/公斤及其以上，有1个县的活牛均价位于22元/公斤以下，大一面地域肉牛价钱正在盈亏均衡区间颤动，家产成长压力连接。

　　活羊价钱弱势走低，养殖效益连接收窄。今朝，全省活羊均匀出栏价钱为26.59元/公斤，同比低浸10.32%，环比低浸0.04%。据监测，目前全省羊粮比价为12.31:1，环比低浸1.43%，此中绵羊自繁自育每只盈余约95元，会集育肥每只盈余约70元;山羊自繁自育每只盈余约100元，会集育肥每只盈余约85元。

　　后市来看，受春节后消费阶段性走低的预期，牛羊肉价钱或承压下行，弱势走低。另表，牛羊肉消费须要重心眷注三类人群消费需求：银发群体、下浸商场年青人和中产阶层，为牛羊肉消费寻找新的增进极，由过去消费升级转向周全平衡发力，进而激动具体行业扩容盈余。

　　蛋价方面，全省鸡蛋价钱连续回落，创年内新低。今朝，全省鸡蛋贩卖均匀价钱为7.71元/公斤，同比低浸7.66%;环比回落9.08%。就全省监测的26个价钱县来看，本周全省鸡蛋最高价正在阳信县，为9.80元/公斤;最低价显示正在招远市和郓城县，为6.60元/公斤。鸡蛋售价回落，蛋鸡养殖收益走低。

　　据监测，本周蛋料比为2.71:1，环比低浸12.01%，今朝全省蛋鸡养殖的一律本钱约为7.2元/公斤驾御，蛋鸡养殖仍处于盈余区间，养殖效益连接收窄，逐渐迫近盈亏均衡。

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