△记者10月29日拜访山姆超市实拍。（正面日期：2024年10月29日；后头日期：2024年8月27日）

　　关于消费者反应的这一事故，武汉市市集监视约束局急忙作出响应。联系就业职员向长江云消息记者暗示，他们已于10月30日启动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质料抽检次第，昭着请求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘十足下架，并对冷鲜熟食的标签题目举行限日整改，以确保标签的鲜明性和无误性，避免误导消费者。

　　此次质料抽检旨正在全体反省山姆超市卤菜拼盘的质料状态，征求原料原因、临蓐日期、保质期、蓄积条款等多个方面，以确保消费者添置的食物适宜联系圭臬和章程。

　　据记者理会，目前山姆超市已将最新批次的卤菜拼盘从新更改标签，将此前批次的正反标签改为正面两个标签，标明冷冻日期和分装日期。线上商品先容正正在进一步更新中。

　　本年3月，市集拘押总局结合培养部、工业和讯息化部、农业村庄部、商务部、国度卫生康健委印发《合于巩固预造菜食物太平拘押 激动财富高质料繁荣的知照》，初次正在国度层面昭着预造菜限造，对预造菜原辅料、预加工工艺等举行界定。

　　预造菜也称预造菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，应用或不应用调味料等辅料，不增加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌造、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）造成，配以或不配以调味料包，适宜产物标签标明的储存、运输及贩卖条款，加热或熟造后方可食用的预包装菜肴。

　　速冻面米食物、便当食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产物不属于预造菜。

　　别的，连锁餐饮企业广大行使中心厨房形式，其自行创造并向自有门店配送的净菜、半造品、造品菜肴，应该适宜餐饮食物太平的公法法则和圭臬请求。中心厨房创造的菜肴，不纳入预造菜限造。

　　熟造是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食物熟造的进程，即正在预加工阶段并未所有熟造，需求彻底熟造后方可食用。