春节，一贯是猪肉消费的黄金时刻，腌腊、灌肠等古板习俗的风靡，以及家庭重逢、宴请来宾等行为的增加，城市使得猪肉的需求量快速攀升 。遵守常理，正在如此强劲的需求拉动下，生猪代价理应水涨船高。然而，2025 年春节前的生猪商场却冲破了这一老例，体现出 “旺季不旺” 的奇奇观物。

　　从出栏均价来看，进入 2025 年 1 月，宇宙表三元生猪出栏均价并未如预期般上扬，反而开启了下行通道。据合联数据显示，1 月初，生猪出栏均价还保卫正在 16.5 元 / 公斤驾驭，可到了 1 月下旬，这一代价已降至 15.5 元 / 公斤驾驭，短短半个多月，跌幅就高出了 1 元 / 公斤。不只云云，与 2024 腊尾比拟，代价也有昭着下滑，商场的低迷态势一清二楚。

　　正在出栏均价下跌的同时，终端商场的白条猪肉代价也未能幸免，同样体现出回落态势。Mysteel 农产物数据显示，1 月份宇宙前三品级白条猪肉均价先是正在 1 月 1 日至 6 日岁月闪现幼幅攀涨，从 20.92 元 / 公斤涨至 21.43 元 / 公斤。可随后，跟着界限厂日度出栏量接续提拔，且养殖企业采纳降重走量的计谋，生猪代价震动走低。受此影响，假使消费端商场进入时令性旺季，但屠宰场为了保量，多拣选削价出售，导致猪肉代价也随之下跌。截至 1 月 21 日，宇宙前三品级白条猪肉均价已降至 20.73 元 / 公斤，较 1 月 1 日下跌 0.19 元 / 公斤，较 1 月 6 日的高点更是下跌了 0.7 元 / 公斤。

　　为何会闪现这种旺季不旺的情形呢？从供应端来看，一方面，能繁母猪存栏量的扩充使得生猪出栏量相应增加。2024 年，能繁母猪存栏量连接处于高位，遵守能繁母猪对应 10 个月后的生猪供应纪律，2025 年头生猪出栏量迎来了增进期，商场供应非常充分。另一方面，养殖端对春节后商场行情普及看空，为了避免节后猪价下跌带来的亏损，纷纷拣选正在节前加快出栏节律。像极少界限较大的养殖企业，乃至将春节后的出栏策动提前至 1 月，进一步加大了本月的生猪供应量。

　　需求端同样谢绝笑观。固然春节前是猪肉消费旺季，但整个消费增进幅度有限。家庭消费方面，受经济境况等身分的影响，住民的消费意图和消费本领有所低落，对猪肉的采购量并未闪现大幅增进。同时，牛肉、羊肉等取代品肉类的代价正在底部踟蹰，吸引了个别消费者，挤占了猪肉的商场份额，对猪价变成了下行压力 。

　　能繁母猪存栏量动作生猪供应的 “先行目标”，对另日生猪出栏量有着深远影响。从 2024 年的能繁母猪存栏数据来看，终年体现出先降后升的态势。年头，能繁母猪存栏量处于相对高位，跟着商场供需联系的安排以及个别养殖场主动去产能，存栏量正在上半年渐渐低落。然而，从下半年动手，特别是 5 月份之后，能繁母猪存栏量触底反弹，开启了连接增进的形式。到 11 月末，宇宙能繁母猪存栏量抵达 4080 万头，环比上涨 0.2%，成为近 11 个月以后的最高存栏量。

　　遵守生猪的滋长周期，能繁母猪存栏量扩充后，约莫颠末 10 个月驾驭的岁月，对应的生猪就会出栏。这意味着 2024 年下半年能繁母猪存栏量的增进，将使得 2025 年春节后的生猪出栏量相应扩充。估计正在 2025 年 2-3 月，生猪出栏量会保留正在较高秤谌，商场供应将连接充分。云云一来，生猪商场将面对较大的供应压力，而正在需求端没有昭着改观的情形下，这种供过于求的步地无疑会对春节后的猪价变成宏伟的下行压力，使得猪价难以闪现上涨行情。

　　正在春节前，养殖企业的出栏计谋产生了昭着变更，普及拣选加快出栏。这种计谋的背后有着多方面的源由。一方面，养殖企业对春节后猪价下跌有着热烈的忧愁。记忆积年生猪商场行情，春节后往往是消费淡季，商场需求大幅低落，而生猪供应却相对不变，猪价下跌险些成为一种势必趋向。2024 年春节后，猪价就经过了一轮连接的下跌，从 2 月初的 18 元 / 公斤驾驭，一齐跌至 3 月底的 15 元 / 公斤驾驭，跌幅高出 15%。有了如此的前车可鉴，养殖企业正在 2025 年春节前愈加庄重，纷纷提前出栏，以规避节后裔价下跌带来的亏损。

　　另一方面，个别养殖企业为了寻觅短期收益，也拣选正在春节前加快出栏节律。春节前，固然商场需求有所扩充，但因为养殖企业纠集出栏，商场比赛激烈。为了正在有限的商场份额平分得一杯羹，企业不得不低落代价，以量取胜。极少中幼养殖企业，因为资金压力较大，急需回笼资金，更是鄙弃以低价出售生猪，导致商场代价进一步走低。

　　这种节前加快出栏的计谋，对春节后商场生猪供应出现了多方面的影响。短期内，春节后商场生猪供应恐怕会闪现必定水准的省略，由于节前多量出栏使得个别底本应正在节后出栏的生猪提进取入商场。但从持久来看，因为能繁母猪存栏量的扩充，生猪供应的总体趋向仍是增进的。节前加快出栏只是将供合岁月提前，并没有蜕变供应总量扩充的大趋向。况且，春节后跟着养殖场新一批生猪的滋长，商场供应将速速复兴并接续扩充。节前多量出栏导致商场上生猪存栏量省略，使得养殖场正在节后有更大的动力加快补栏和育肥，进一步扩充另日的生猪供应，加剧商场供过于求的步地 。

　　春节岁月，假使猪肉消费处于终年的高位时段，但与往年比拟，消费增量有限。从家庭层面来看，跟着住民糊口秤谌的提升以及消费观点的更动，饮食布局日益多元化，对猪肉的依赖水准有所低落。过去，春节岁月家家户户多量采购猪肉用于修造腊肉、腊肠等古板美食，方今，这些古板美食的修造量昭着省略。极少家庭正在春节岁月拣选表出就餐或添置造品菜肴，省略了正在家中烹调猪肉的频率。合联商场调研显示，正在 2025 年春节岁月，家庭猪肉采购量较客岁同期低落了约 10% - 15%。

　　节后，住民的饮食慢慢复兴常态，对猪肉的消费需求大幅低落。一方面，春节岁月多量采购和储蓄的猪肉，使得住民家中的肉类库存填塞，短期内无需再次多量添置。不少家庭正在春节后，家中残剩的猪肉还能餍足一周乃至更长岁月的食用需求。另一方面，春节后，都聚餐饮行业进入淡季，各式餐厅、饭馆的客流量昭着省略，对猪肉的采购量也随之大幅低落。据不统全盘计，节后都聚餐饮行业对猪肉的采购量较春节岁月低落了 30% - 40%。这种需求端的变更，使得节后商场对猪肉的消化本领削弱，对猪价的支柱影响昭着削弱。

　　正在肉类商场中，牛羊肉、鸡肉等取代品对猪肉的商场份额变成了必定水准的挤占，对猪肉需求及代价出现了不行歧视的影响。2025 年春节前后，牛肉代价虽整个体现温和偏强态势，但短期内上涨动能有限。据农业屯子部监测，2025 年 1 月第 3 周，牛肉批发商场周均价为 57.76 元 / 公斤，环比下跌 2.6%。羊肉代价正在春节前体现不变或幼幅上涨的趋向，1 月第 3 周，羊肉批发商场周均价为 59.23 元 / 公斤，环比上涨 0.3%，但同比仍低 7.3%。鸡肉代价正在春节前后整个较为不变，1 月第 3 周，白条鸡批发商场周均价为 17.42 元 / 公斤，环比下跌 0.3% 。

　　从代价方面来看，牛肉和羊肉的代价相对较高，但其养分价钱和特别口感吸引了个别高消费群体。正在春节岁月，极少家庭为了丰厚餐桌，会拣选添置必定量的牛羊肉，这正在必定水准上省略了对猪肉的采购。而鸡肉代价相对较低，且拥有高卵白、低脂肪的特色，受到不少寻觅强壮饮食消费者的青睐。特别是正在猪肉代价相对较高时，鸡肉的性价比上风愈加昭着，消费者会更方向于拣选鸡肉。正在 2024 年猪肉代价上涨岁月，鸡肉的销量同比增进了 15% - 20% 。

　　取代品的产量变更也对猪肉商场出现影响。近年来，跟着牛羊肉养殖界限的渐渐扩充，以及鸡肉养殖身手的不息提升，牛羊肉和鸡肉的产量连接扩充。商场供应的填塞，使得取代品正在商场比赛中更具上风，进一步挤压了猪肉的商场份额。2024 年，宇宙牛肉产量同比增进 3%，羊肉产量同比增进 2.5%，鸡肉产量同比增进 4%。正在这种情形下，春节后，消费者正在拣选肉类时，有了更多的取代品可供拣选，猪肉需求面对的比赛压力进一步加大，从而对猪价变成下行压力。

　　正在生猪养殖本钱中，饲料本钱吞没着主题位子，寻常占总本钱的 60% - 80%，其代价的震动对养殖本钱有着直接且合节的影响 。玉米和豆粕动作生猪饲料的要紧原料，其代价走势备受体贴。

　　进入 2025 年，玉米代价整个体现出先稳后震动的态势。正在春节前，玉米商场供应较为填塞，国内新季玉米处于纠集上市期，商场上玉米货源丰厚。1 月份，玉米代价整个持稳，但限造区域因下层种植户挺价心理以及生意商和种植户变现需求等身分，闪现了止跌回升的情形。但是，因为北方主产区气温高于终年均匀秤谌，潮粮积聚难度加大，持有潮粮的种植户出货踊跃性相对较高，这正在必定水准上对代价变成了压造。

　　豆粕商场同样受到多种身分的影响。近期，阿根廷大豆产区迎来降雨，改观了干旱景况，这使得商场对大豆减产的忧愁缓解，CBOT 大豆期货代价幼幅下跌。然而，巴西的减产预期又为美盘大豆供应了必定支柱。正在国内，跟着春节邻近，饲料养殖企业正在工场停机放假之前展开纠集备货，这对豆粕商场变成了支柱，使其代价正在春节前希望保卫偏强行情，但整个仍体现出震动偏弱的趋向 。

　　倘若春节后玉米和豆粕代价上涨，将直接导致饲料本钱上升。以一头生猪养殖周期耗费饲料量谋略，若玉米代价每上涨 0.1 元 / 公斤，豆粕代价每上涨 0.2 元 / 公斤，那么每头生猪的饲料本钱将扩充约 50 - 80 元。正在这种情形下，养殖户为了保卫养殖利润，恐怕会提升生猪出栏代价，从而饱舞生猪代价上涨。但倘若商场需求没有相应扩充，过高的代价恐怕会抵造消费，导致生猪出售受阻，代价又会见对下行压力。相反，若饲料本钱低落，养殖户的养殖本钱低落，正在商场比赛的影响下，生猪代价恐怕会随之低落，以获取更大的商场份额。

　　当养殖本钱高于生猪代价时，养殖户将面对亏本的逆境，这对养殖踊跃性和商场供应有着深远的影响。正在 2025 年春节前，个别区域仍然闪现了养殖本钱与代价倒挂的表象。据侦察，极少养殖户的养殖本钱抵达 15 - 16 元 / 公斤，而生猪出栏代价却正在 15 元 / 公斤以下，每出栏一头生猪就要亏本几十元乃至上百元。

　　这种亏本步地使得养殖户的养殖踊跃性受到急急妨碍。极少中幼养殖户因为资金势力有限，难以秉承持久亏本，恐怕会拣选省略养殖界限，乃至退出养殖行业。据统计，正在养殖本钱与代价倒挂较为急急的区域，中幼养殖户的存栏量低落了 10% - 20%。而大型养殖企业固然拥有必定的抗危机本领，但为了省略亏本，也会安排养殖计谋，如低落存栏量、优化养殖布局等。

　　养殖踊跃性的低落将直接影响商场供应。跟着养殖户省略养殖界限，另日生猪出栏量将相应省略。正在春节后，这种影响恐怕会慢慢呈现出来。倘若商场供应省略的幅度较大，而需求保留相对不变或有所扩充，那么生猪代价将希望上涨。但倘若商场需求也同时低落，或者供应省略的幅度亏欠以蜕变商场供过于求的步地，那么猪价仍将面对下行压力。况且，养殖本钱与代价倒挂的危机还会影响养殖户的补栏踊跃性。养殖户正在补栏时会愈加庄重，费心补栏后仍面对亏本的危机。这将导致仔猪商场需求低落，仔猪代价也会随之下跌，进一步影响全盘生猪养殖财富链的成长 。

　　归纳以上供应、需乞降本钱等多方面身分，估计春节后 1 - 2 个月内，生猪代价将以震动下手脚主。的确代价区间方面，生猪出栏均价恐怕会正在 13.5 - 14.5 元 / 公斤之间震动。

　　从供应端来看，春节前养殖企业加快出栏固然正在短期内省略了节后生猪存栏量，但因为能繁母猪存栏量的连接增进，2 - 3 月生猪出栏量仍将保留正在较高秤谌，商场供应压力仍然较大。况且，春节后个别养殖户恐怕会遵循节前代价走势和商场预期，安排养殖计谋，扩充出栏量，进一步加剧商场供应的宽松步地。

　　需求端方在春节晚进入古板淡季，住民消费需求大幅低落，餐饮行业对猪肉的采购量也昭着省略。固然学校开学和元宵节等恐怕会带来必定的需求增量，但整个幅度有限，难以对猪价变成有力支柱。取代品的比赛也将连接对猪肉需求出现抵造影响，使得猪价下行压力增大。

　　本钱身分方面，若春节后饲料本钱上涨，养殖户恐怕会见对更大的亏本压力，为了省略亏损，个别养殖户恐怕会加快出栏，导致商场供应进一步扩充，正在需求不增的情形下，猪价恐怕会进一步下跌。纵然饲料本钱保留不变或有所低落，因为商场供过于求的步地难以正在短期内蜕变，猪价也难以闪现上涨行情。

　　从持久来看，生猪代价的走势将受到财富成长和计谋调控等多方面身分的影响。跟着生猪养殖界限化、法式化水准的不息提升，财富的抗危机本领和商场调控本领将慢慢巩固。界限化养殖企业正在身手、经管和本钱限度等方面拥有上风，不妨更好地应对商场震动，这有帮于不变生猪商场供应，省略代价的大幅震动。

　　计谋调控也将正在不变猪价方面表现紧要影响。当局可能通过巩固商场监测和音讯揭橥，诱导养殖户合理布置分娩，避免盲目跟风和太甚养殖。同时，通过储蓄肉的投放和收储等门径，调治商场供需联系，不变猪价。当商场猪价过低时，当局可能扩充储蓄肉收储，省略商场供应，饱舞猪价回升；当猪价过高时，投放储蓄肉，扩充商场供应，抵造猪价上涨。

　　估计正在另日一段岁月内，生猪代价正在经过春节后的震动下行后，恐怕会正在底部震动一段岁月。跟着商场供需联系的慢慢安排，以及财富成长和计谋调控的影响呈现，猪价希望正在后续闪现必定水准的回升，但回升幅度恐怕较为有限，难以回到以往的高价秤谌。猪价将正在一个相对合理的区间内震动，慢慢趋于不变。

　　对付养殖户和合联企业来说，面临目前的商场大局，应巩固商场监测和分解，亲密体贴猪价走势和商场供需变更，合理布置养殖界限和出栏策动。要重视低落养殖本钱，通过优化养殖经管、提升养殖身手秤谌等体例，低落饲料耗费、省略疫病产生，提升养殖效益。还可能踊跃拓展出售渠道，巩固与屠宰企业、肉类加工企业的互帮，修筑不变的出售联系，低落商场危机。对付有前提的养殖户和企业，可能试验成长多元化筹办，如展开生态养殖、成长特性猪肉产物等，提升产物附加值，巩固商场比赛力 。